北風が冷たくなる季節。甘いホットドリンクで、体の中から温まってみませんか？ 卵黄を使ったエッグノッグは栄養も満点で、冬の元気チャージにはぴったり。ナツメグとシナモンが味の決め手となるドリンクですが、今回はビッグアイランドビーズの「オヒアレフアバニラハニー」で上品な甘さをプラスし、甘酸っぱいリリコイバターを加えた生クリームでハワイアンに仕上げてみました。隠し味にハワイ島のディープシーソルトもきかせています。
ハワイアンエッグノッグ
（材料）※2人分
・卵黄 2個
・グラニュー糖 20g
・ビッグアイランドビーズ オヒアレフアバニラハニー 大さじ4
・牛乳 400ml
・ナツメグパウダー 適量
・コナディープシーソルト（なければ通常の塩） 適量
※以下トッピング用
・生クリーム 100ml
・リコレフア リリコイバター 大さじ2
・グラニュー糖 適量（甘さが足りなければ）
・シナモンスティック 2本
・シナモンパウダー 適量
（つくり方）
１．トッピング用の生クリームにリリコイバターを加え、かために泡立てる。甘さが足りなければグラニュー糖を加え、さらに泡立てる。
２．卵黄、グラニュー糖、オヒアレフアバニラハニーをボウルに入れ、泡だて器でクリーミーになるまで混ぜる（オヒアレフアバニラハニーがかたまっている場合は、湯せんでやわらかくしてから混ぜ合わせるとうまくいきます）
３．牛乳、ナツメグパウダー、コナディープシーソルトを鍋に入れ、かき混ぜながら中火で温める。
４．２に、３を何回かに分けて加え、よく混ぜ合わせる。
５．４を鍋に移して中火で熱し、カップに注ぐ。
６．１のホイップクリームを５の上にのせる。
７．６にシナモンパウダー振り、シナモンスティックを添える。
おとなは、少量のウイスキーやブランデーをプラスするのもおすすめ。長い夜、映画のお供にもぴったりです。