「これまでにも、パンケーキミックスのアレンジレシピはたくさん紹介してきたけど、今日のはすごいよ。お野菜が、たっぷり食べられちゃう」
パンケーキミックスで、野菜？ 一体どういうことですか？ 教えてください、元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん。
「ふふふ、まあ見ていてよ。今日はあらかじめ焼いてきたから、さっそく盛りつけるよ。乞うご期待！」
オノフラパンケーキミックスdeキャロットケーキ
（材料）※約４人分 （型のサイズ25ｃｍ）
・にんじん 200g
・無塩バター 70g
A 卵 ２個
A 生クリーム 10g
A 牛乳 70g
A グラニュー糖 30g
A ビッグアイランドビーズ ウィレライキハニー 40g
・オノフラパンケーキミックス 300g
（つくり方）
１．にんじんをみじん切りにする（硬くて難しい場合は、短冊切りにしてから600Wの電子レンジで20～25秒加熱し、そのあとみじん切りにするとよい）
２．ケーキ型に合わせてキッチンペーパーをカットし、型の中にセットする
３．無縁バターをレンジで約10～15秒加熱し、溶かす
４．ボウルにAを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜる
５．４にオノフラパンケーキミックス入れ、ざっくりと混ぜる
６．５に３で溶かしたバター、１のにんじんを入れ、ざっくり混ぜる
７．６を、２で用意したケーキ型に流し入れる
８．オーブンを170℃に予熱する
９．８のオーブンで７を約40分焼く
10．９をオーブンから出す。焼きあがったケーキを型から外し、冷ます
11．10の粗熱がとれたらカットする（お好みで生クリームを添えてもよい）
きれいなオレンジ。この色って、もしかして…、にんじん？
「そう、今日のレシピは、オノフラパンケーキミックスを使った、ホームメイドキャロットケーキなんだ」
オノフラパンケーキミックスならではの、もちもち食感！ にんじんは、たっぷり入っているのに、「言われればたしかに」くらいで、そこまで主張していませんね。
「じつは僕自身がさ、にんじん、あんまり得意じゃなくって…。そんなボビーでも食べられるレシピを開発したんだ」
えー！ そうなんですか？ 初耳です！ でも、これならにんじん嫌いのお子さんでもパクパク食べられそう。好き嫌いから、渾身のレシピが生まれることもあるんですね。勉強になりました！