ハワイのフードメディア「bowl」

2020.10.20 TUE # product

グリーンランドから
ハワイまで。
900年を旅するシーソルト

The Only Sea Salt in the World
Made from 900 year-old Deep Ocean Water

毎日何気なく使っているお塩。ともすると、それが海水由来でつくられているということも頭から抜け落ちてしまうことが...

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good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「bowl」へようこそ。

2020.10.13 TUE # farm
コーヒーの旬はいつ？
豆の味を左右する
「チェリー」の正体

When Is the Coffee Season?
This Is What Happens in Harvest

収穫の秋。みなさんは何を思い浮かべるでしょうか？新米、きのこ、柿、栗…。日本から約6600キロ離れたハワイで...

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2020.10.06 TUE # product
これが末っ子の底力！
ビッグアイランド産
ウィレライキハニー

A Baby Brother Has Such Possibility!
The Secret of the Wilelaiki Honey

優秀な兄と姉をもつ末っ子は大変です。周りはまずお兄ちゃんお姉ちゃんに注目するし、何かあればすぐに比べられる。僕...

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