ハワイのフードメディア「bowl」

2021.09.14 TUE # product

ポリフェノール豊富な
カカオニブが決め手
ヘルシースムージー

Cacao Nib Makes It Healthier
Tasty Hawaiian Smoothie

いま、スーパーフードとして注目を集めているカカオニブ。カカオ豆を発酵、焙煎した後に皮を取り除いて砕いたもので、...

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good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「bowl」へようこそ。

2021.09.07 TUE # people
南国に吹く地中海の風
ハワイ島・ダグラスの
オリーブオイル物語～後編

Can Olive Grow in Hawaii?
Story of Waikii Ranch Olive Oil #02

旅先のローマでプレゼントされたオリーブオイルをきっかけに、ハワイ島でオリーブを育て始めたコーヒー生産者のダグラ...

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2021.08.31 TUE # people
南国に吹く地中海の風
ハワイ島・ダグラスの
オリーブオイル物語～前編

Can Olive Grow in Hawaii?
Story of Waikii Ranch Olive Oil #01

ハワイで栽培された実からつくるオリーブオイルがある。そう聞けば、驚く人がほとんどではないでしょうか。ビーチリゾ...

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