ハワイのフードメディア「bowl」

2020.03.31 TUE # culture

ラム酒で見る夢
カウアイ島コロアラムの
新・蒸留所計画とは？

Exciting Future Plan!
Koloa Rum’s New Distillery

いくつになっても、工場見学はわくわくします。しかもそれが、テイスティングもできちゃうお酒の工場だったら…？　お...

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good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「bowl」へようこそ。

2020.03.27 FRI # culture
火の神ペレが教える
魚の保存方法？
塩にまつわるエトセトラ

Legend and Tradition
So Much to Talk about Sea Salt!

ハワイの塩をとりまく、カルチャーがおもしろい――。前回の記事でその半生を紹介した「シーソルトオブハワイ...

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2020.03.24 TUE # people
よそ者だからわかること
ウィーン生まれが送る
人気ハワイアンソルト

“You Can See More Clearly from the Distance”
Story of Sea Salts of Hawaii

「じつはオーストリア、ウィーン生まれなの」そう話すのは、ハワイアンシーソルトブランド「シーソルトオブハワイ」の...

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