BOWL

ハワイの伝統料理、カルアポークアレンジ料理 ~前編
2021.01.22 FRI # culture

ハワイの伝統料理、
カルアポーク
アレンジ料理 ~前編

Kalua Pig, the Hawaiian Traditional Dish
Give it a Twist with Some Recipe Ideas #01

ハワイの伝統的料理「カルアポーク」。正式には豚を丸ごと一匹地中につくった窯で燻製にしてつくります。なかなかこの...

good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「bowl」へようこそ。

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