ハワイのフードメディア「bowl」

2020.05.29 FRI # product

ジャム、ジェリー、
フルーツバターにカード。
その違いって、一体何？

Jams, Jellies, Butters and Curds.
What makes them all different?

アメリカを旅するとまず困惑するのが、パンにつけるジャム類の多さ。「Jam」は日本のジャムと同じものと思ってさほ...

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good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「bowl」へようこそ。

2020.05.26 TUE # farm
最初に何を植え付ける？
マウイの畑で目撃した
パイナップルの真実

How Does It All Start?
Maui Gold Field on the Planting Day

「今日は、パイナップルの植え付けが見られると思うよ」マウイゴールドパイナップルで働くキャリーがそう教えてくれま...

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2020.05.22 FRI # people
パイナップルひと筋！
キャリーが実家の畑を
廃業した理由とは

Maui Gold Is the Only Survivor?
The Situation about Pineapples on Maui

「このあたりの区画は、ちょうど植え付けから3カ月くらいかな」マウイ島ハレアカラ山麓の畑で、マウイゴールドパイナ...

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