ハワイのフードメディア「bowl」

2019.09.20 FRI # culture

テロがおみやげ市場に
もたらした大きな影響
日本人の審美眼は？

911 Changed Japan Omiyage Market Completely
What Happened to “Menehune Mac”?

「日本のおみやげ業界は変ってしまったんだ。９１１を境にね」2019年9月でなんと80周年を迎えたチョコレート工...

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good people, good food.

たべるもの。わたしをつくるもの。
生きていくうえでベースとなるもの。
それをきちんと知りたいなと思います。

「数字」で表された対価を支払えば、
なんでも手に入ってしまう便利なこの世界。
でもその数字って、
はたして平等なモノサシでしょうか。

どんな人が、どんな思いで、どんなふうに
届けようとしているのかを
知ったうえで向き合う数字は、
また違った価値をもってくるように思います。

わたしたちがお届けする、
ハワイに縁あるたべものの数々。
この子たちが歩いてきた道のりをご紹介したい。
思いが混ざり合って、
おいしいが生まれる舞台裏。
にぎやかなキッチンのような
「BOWL」へようこそ。

2019.09.17 TUE # product
コーヒー豆には
欠かせない作業
カッピングとは？

Joan from Rusty’s Hawaiian Tells Us
What Coffee Cupping is

「カッピング」って、聞いたことありますか？ちょうどワインのテイスティングのように、コーヒーの品質や味、香りを...

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2019.09.13 FRI # culture
現地レポート
ハワイ伝統食に
初挑戦！～後編

Experiencing Real Traditional Hawaiian Food!
How Does It Taste Like? #02

ハワイフードのメディアを運営しているのに、ハワイ伝統の主食「ポイ」すら食べたことのない罰当たりな筆者。そんな私...

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