ソルティワヒネ　ハワイアンラブ 56.7g

ハワイ旅行に行った際、おみやげは地元スーパーの調味料！と決めている方も多いのではないでしょうか。実際にロコが使っているものが手に入る点も魅力ですし、何より日本にはないフレーバーの商品が幅広くラインナップしているので見ているだけでも楽しめます。今日はそんな中でも人気の高い、フレーバーソルトのお話です。

用途は肉オンリー…？

カウアイ島の「ソルティワヒネ」は、2008年に誕生したフレーバーソルトブランド。なんでもひと舐めすればその原料がわかってしまうという、すぐれた味覚をもつローラ・クリストバル・アンドースランドが立ち上げました。数ある商品の中でも特に人気なのが「ハワイアンラブソルト」。ハワイ産の海塩に、バジル、ローズマリー、オレガノ、タイムなどのイタリアンハーブをブレンドしたフレーバーソルトです。おすすめの使い方は、なんといってもステーキ！ 肉にハワイアンラブをまんべんなく振りかけて両面を香ばしく焼けば、それだけで異国情緒あふれるメインディッシュの完成です。
「でも、毎日ステーキなんて食べられない…」。そんなお声はよくいただきますし、気持ちもよくわかる。結局使い切れずにキッチンの片隅でほこりをかぶる、なんて結末は悲しすぎますよね。でも、ハワイアンラブソルトは野菜にもぴったり！ いくつか簡単な使い方をご紹介します。

マヨネーズと合わせて

みんな大好きマヨネーズ。ここにハワイアンラブソルトをプラスすれば、ハーブの香るちょっと大人な味わいに大変身します。ゆでたまごに添えて、茹でた野菜に添えて、混ぜるだけで大活躍してくれます。

バターと相性抜群！

こっくりとしたバターにハワイアンラブソルトを加えると、それだけで高級店のソースのような重層的な味わいに。バターコーン、じゃがバターなどに振りかければ、いつものメニューが手軽にレベルアップ！

自家製ドレッシングにも◎

オリーブオイル、ビネガー、ハワイアンラブソルトをミックスして塩こしょうで味をととのえれば、簡単に自家製ドレッシングの完成！ ハーブが華やかに香るので、来客時にも重宝します。サラダはもちろん、白身魚などカルパッチョのソースとしても抜群です。

ゆったりとした時間の流れが魅力のハワイ諸島のなかでも、カウアイ島は格別です。玄関口であるリフエ空港に降り立つと、敷地内からそこらじゅうを闊歩するのはたくさんのにわとりたち。1992年に島を襲った巨大ハリケーン「イニキ」の影響で逃げ出したものが、天敵のいない環境の中で増えたのだといいます。

ハナペペの町に店を構えるグルメソルト工房

空港から西へ30分ほど車を走らせると、ハナペペの町にある「ソルティワヒネ」の工房兼店舗に到着します。「ワヒネ」はハワイ語で「女性」の意味。美女のシルエットをあしらったロゴが印象的な、グルメソルトのメーカーです。パイナップル、グァバ、パッションフルーツなど、ハワイらしいイメージのフレーバーを使った商品で人気を集めています。

わずか10歳でスパイス調合！？

「一番最初にスパイスづくりに挑戦したのは私が10歳のとき。大好きだったスパゲティ用のスパイスが終売になっちゃったんだけど、材料欄を見て自分で調合してみたの」
オーナーのローラ・クリストバル・アンダースランドはそう話します。その後11歳のときには、現在もソルティワヒネの人気商品である「ハワイアンラブ」の原型を作り上げてしまったとか。彼女わいく、何でもぺろりとなめれば入っているものがわかってしまうという、とっても敏感な舌のおかげだとは言いますが、それでも小学生のなせる業とはにわかに信じられません。

姉妹でレシピ本を完全コピー

「両親は仕事でとても忙しくて、全然料理をしない人たちだったの。それで私とおねえちゃんのローリーはふたりで図書館に行ってレシピ本を借りて、材料を買ってきてその通りにつくってみる。両親は『おいしいごはんが食べられる』『うちの子たちはなんて最高なんだ！』って大喜びだったわよ（笑）」
それが原点かしらねぇ、と懐かしそうに笑うローラ。家の周りでたくさん取れたトロピカルフルーツをどうお料理に生かすかも、このころに学んだといいます。「Made with Aloha」。彼女の言うこの精神が、ソルティワヒネの商品にはめいっぱい詰まっているのです。