「ごはんをつくらなきゃ。でも、家に材料がなんにもない…っていう絶望、たまにあるよね」
どうしたんですか、ボビー青木さん。元ハワイレストランのシェフであっても、そんな状況に陥ることがあるって聞いたら、私たち一般人はちょっと安心しますけど。
「そんなときにさ、めちゃくちゃ頼りになるハワイの調味料があるんだよ。知りたい？」
いやだなぁ、もったいぶらないでくださいよ。そりゃあめちゃくちゃ気になります。
「じゃあ、今日はそれを使ったとっておきのハワイアンペペロンチーノを紹介しちゃうよ。本当に簡単、究極的にはこの調味料とパスタさえあればつくれちゃうんだ」
ハワイアンペペロンチーノ
（材料）※約2人分
・エキストラバージンオリーブオイル 50ml
・鷹の爪（輪切り） 1本分
・スパゲッティ 200g
・フォージェイズ ステーキシーズニング 小さじ１
・塩こしょう 適量
・パセリ（刻み） 3g
（つくり方）
１．フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れ、中火で熱する
２．１に鷹の爪、ステーキシーズニング小さじ1/2を入れて熱する。唐辛子がやわらかくなり、香りがたったら火を止める
３．鍋に湯を沸かして、水の量に対して1％程度の塩（分量外）を加える
４．３にスパゲッティを入れ、パッケージに記載通りの分数より1分短く茹でる（ゆで汁はあとの工程で使用するので残しておく）
５．２のフライパンに再度中火で火をつける
６．５に茹であがったスパゲティとゆで汁大さじ２を入れ、混ぜ合わせる
７．ステーキシーズニングの残量を加え、塩こしょうで味を調えて皿に盛る。パセリを振る
「パスタはできたてが一番だからね、うんちくはあと回し。さっそく食べてみて」
いい香りにがまんができなくなっていたところでした。お言葉に甘えて、いただきます。…おお、予想に反してかなり深い味わいです！この調味料は…？
「オアフ島のフォージェイズハワイが手掛ける、ステーキ用のフレーバーソルトなんだ。ハワイの燻製料理に欠かせないキアヴェの香り、そしてなんと、味を深めるためのコナコーヒー。そこに乾燥させたオニオン、唐辛子、パセリ、さらにガーリックオイルまで配合されているんだ。ほら、今日はレシピとして紹介しなきゃいけないから、鷹の爪と刻みパセリを追加したけど、本当にこのステーキシーズニングだけでも味が決まっちゃう」
なんて頼りになる1本！ 市販のパスタソースが必要なくなっちゃいますね。