本記事の投稿日から3日後は冬至。この日に旬のかぼちゃを食べると一年健やかに過ごせる、といわれています。あなたのおうちでは、どんなレシピで食べますか？ 煮物？ サラダ？ グラタン？ いろいろなメニューがあるかと思いますが、bowlではハワイ島のはちみつメーカー「ビッグアイランドビーズ」から届いた、香味野菜が滋味深いはちみつが隠し味のスープレシピをご紹介したいと思います。
香味野菜かおる パンプキン・ビスク
（材料）※作りやすい分量
・かぼちゃ 中1個
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・たまねぎ 中1個
・セロリ 2分の1本
・長ねぎ（青い側） 2分の1本
・オリーブオイル 大さじ１
・ターメリックパウダー 小さじ２
・だし（チキンor野菜） 1ℓ
・生クリーム（もしくはココナッツミルク） 120～240㎖ ※お好みに合わせて
・塩こしょう 適量
・チリペッパーハニー 大さじ１
・万能ねぎorパセリ お好みで
（作り方）
1.かぼちゃは皮をむいて種を取り、さいころ状に切る。にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切り、セロリ、長ねぎは小口切りにする
2.深めの鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうが、ターメリックパウダーを入れて炒める。香りがたったらたまねぎ、セロリ、長ねぎも加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める
3.2にかぼちゃとだしを加える。強火で沸騰させたら火を弱め、かぼちゃに火が通るまで煮る
4.3から固形の野菜を取り出し、ブレンダーにかけてピューレにする。混ざりにくければ必要に応じて3のだしを加えつつおこなう
5.４のピューレを鍋に戻したら生クリーム（もしくはココナッツミルク）を加えてよく混ぜる
6.チリペッパーハニーを加えてよく混ぜ、沸騰しないように気を付けながら弱火で温める
7.塩こしょうで味をととのえる
8.器に注ぎ入れ、お好みで刻んだ万能ねぎやパセリをあしらう
ターメリックパウダーを使っていますが、なくてもOK！ あるいは、これ以外にもお好みのスパイスをプラスしてアレンジしてみてください。香味野菜もすべてそろわなくても大丈夫。おおらかなきもちでゆったり作ってみてください。