「ハイボールって、ここ数年ずっとはやってるじゃない？ でも、こんな寒い季節はさすがに、氷たっぷりのハイボールって…ちょっと厳しいよね」
元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん、今日の話題はお酒ですか。
「みんなでわいわいももちろん楽しいんだけど、家でひとりゆっくり味わうお酒も格別。そんなときはさ、自分の好きなものをなんでも用意できるわけだから、ホットカクテルもいいと思うんだよね」
なるほど。ハイボールからの流れということは…。ホットウイスキーですか？
「ご名答！ さすが、長年コンビを組んでいるだけあって、勘がいいねぇ」
…コンビのつもりはなかったんですが、まぁ、いいか。本日はバーテンダー・Bobby、最高の一杯をお願いしますね。
パニオロホットウイスキー
（材料）※1杯分
・ハリイマイレディスティリング パニオロウイスキー 45ml
・ビッグアイランドビーズ ウィレライキハニー 小さじ1
・お湯（90℃程度） 120ml
・パイナップル 飾り用
※耐熱グラスをご用意ください
（つくり方）
１． 耐熱グラスにお湯、ウィレライキハニーを入れる。ハニーが溶けるまでよく混ぜる
２． １にパニオロウイスキーを注いで軽く混ぜ、パイナップルを飾る
「マウイ島とハワイ島、島を超えたハワイタッグでスペシャルなホットウイスキーに仕上げてみたよ。どうかな？」
マウイ島のハリイマイレディスティリングのフラッグシップアイテム、パニオロウイスキー。マウイ産パイナップルを使ったウォッカをバーボンにブレンドし、数年熟成させたものですよね。そこに、ハワイ島・ビッグアイランドビーズのウィレライキハニーですか。
「そう、ウィレライキは胡椒のようなスパイシーなフレーバーが特徴で、ウイスキーとの相性は抜群だと思うんだよね」
…本当です。しかも、甘味が穏やかなので、ウイスキーの風味をじゃますることなく、しっかりと際立たせてくれる印象。
「家飲みなら、お酒の濃さも甘さも調節は自由自在。寒い日は、こたつでこれに限るよね」
それはいいのですが、そのまま寝てしまわないように…要注意ですよ。