”BARREL” 22度 200ml

　長野県佐久市・千曲錦酒造。日本酒・焼酎・リキュール・コスメ。様々なアイテムを生み出すこの酒蔵から、楽しいタロイモ焼酎KALOが誕生しました。ユニークな”熟成方法”と”丁寧な仕込み”・・・造り手との共感によって生まれたのは「music」「barrel」「barrel+music」「pure」という４つのラインナップ。今回はこのアイテムを詳しくご紹介したいと思います！

「music」２２°

　その名の通り、音楽を聴かせて熟成させる異色の焼酎です。クラシック音楽を聴かせながらワインを仕込むワイナリーが世界各地に存在するのはご存知ですか？音楽の微振動は発酵や熟成に影響を与え、実際に試飲してみると、丸みがあって、より優しい風味を音楽が奏でてくれている・・・そんな印象です。ロックやソーダ割りでシンプルに味わうのがおすすめです！

「barrel」２２°

アメリカン・オーク樽で１年間熟成。淡い琥珀の輝きを放つのが、この”barrel”。樽（barrel）由来の淡いスモーキーさと香りが、タロイモ由来のナチュラルな味わいと見事に調和しています！エレガントな樽香はゆっくりと口中に広がり、心地よい余韻を時系列で楽しめます。ストレートやロックで・・・ゆっくりと味わいたい、少しオトナの香りの焼酎です。

「barrel+music」３８°

”music”の原酒を樽熟成。音楽熟成による味わいのハーモニー＋樽熟成による香ばしさの２つが融合した、実に贅沢な味わいのラインナップです！タロイモ本来の風味を損なわないよう、熟成期間は１年とあえて短めにしながらも、世界のスピリッツ同様３８°のハイアルコール原酒。ウイスキーやブランデーにも似た余韻が実に心地よく、特別なひとときに、音楽とともに味わいたくなるようなリッチなひとときを・・・

「pure」３８°

　千曲錦酒造が造るKALOの”原点”とも言える、無垢な味わいの”pure”。素材の本質を引き出すため、浅間山系の地下水でタロイモの表面を丁寧に削ぐのがこの酒蔵独特の仕込み。酒造りの中で、米を削って”心白”と呼ばれる中心部分だけを用いて醸すのが日本酒の大吟醸造り。その洗練の哲学が、この焼酎造りに生かされています。水割り、ロック、そしてカクテルベースに。KALOの無垢な魅力を感じていただける３８°の無垢な原酒です。

　どのアイテムが気になりましたか？？タロイモ焼酎の新たな可能性を追求しながら生まれた千曲錦酒造のユニークなラインナップ。そのディープさを是非堪能していただければと思います！

千曲錦酒造の酒造りは、こちらから。

　軽井沢から西へ十数キロ。南に開ける佐久盆地は、長野はもちろん日本国内においても有数の酒どころ。長野新幹線・佐久平駅から徒歩圏内に、その酒蔵はあります。蔵の屋上からは北方に雄大な浅間山を仰ぎ、三方は広大な盆地に街や田畑が広がる。この場所に３４０年以上の歴史を持つ銘蔵が千曲錦酒造です。

　「千曲錦」「帰山」といった全国区の日本酒造りをメインに、焼酎、ゆず酒、梅酒などのリキュール。さらにはコスメに至るまで魅力的なアイテムを幅広く展開。そんな酒蔵さんに、蜂蜜で造る「ミード」というお酒の話を伺いにお邪魔したのが最初のきっかけでした。

　その際に盛り上がったのは「タロイモ焼酎」の話。千曲錦酒造は、長野県産を原料にした「そば焼酎」や「長芋焼酎」「クマ笹焼酎」など、大変ユニークな焼酎造りに実績のある、稀有な酒蔵だったのです。

タロイモで造る焼酎の話はとんとん拍子に進み、翌年２０２４年夏。普段は日本酒メインに醸す長野の酒蔵で、ユニークなハワイ産タロイモ焼酎が誕生したのです。

　「吟醸香」と呼ばれる高級酒の様な芳香と、微かな甘み・・・タロイモという素材の味わいをピュアに感じさせる焼酎に仕上がりました。更には、その焼酎を「バーボン・オーク樽」で熟成したり、「音楽」を聴かせながら寝かせたりと、実にユニークな焼酎も誕生します！

　そのバリエーションは、タロイモ焼酎KALOのホームページでもご覧いただけます。ハワイの伝統食タロイモという一つの素材から、日本が誇る伝統的酒造りの技術が織りなす新たな味わいのストーリー。新たな１ページが綴られました！