「これまでも何度もレシピに登場してきた、オノフラ パンケーキミックス、あるじゃない？」
ボビー青木さん、元ハワイアンレストランのシェフとしては、パンケーキは外せないですもんね。
「そう。でもさ、もちろんハワイだけじゃなくて、世界中にパンケーキ的なレシピってあるわけで。今回は、ドイツ風にチャレンジしてみようと思うよ！」
ハワイアン・ダッチベイビー
（材料）※2～4人分（20cmスキレット 1台分）
・オノフラ パンケーキミックス 100ｇ
・卵（常温にもどしておく） 1個
・牛乳（常温にもどしておく） 130ｇ
・無塩バター 20ｇ
・ビックアイランドビーズ ウィレライキハニー お好みで ※なければ普通のはつみつでも可
・粉砂糖 お好みで
（作り方）
１．オーブン内にあらかじめスキレットを入れた状態で、220℃に予熱する
２．卵をボウルに入れて、十分にとく
３．２に牛乳、パンケーキミックスを入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる（１分目安）。5〜10分休ませる
４．１で予熱したスキレットをオーブンから取り出す。無塩バターを入れ、全体にいき渡るように回し溶かす
５． ４のスキレットに３の生地を一気に流し込み、すぐにオーブンの中へ戻す
６．220℃で約15分焼く ※焼いている間はオーブンを開けない
７．生地が大きく膨らみ、縁がこんがりきつね色になったらオーブンから取り出す
８．お好みでウィレライキハニーをかけ、粉糖を振る
「スキレットに生地を流し込んでオーブンで焼く、ダッチベイビーっていう料理なんだ」
ビジュアル的にも、食欲をそそりますね。いただきます。うーん、表面の香ばしさと、中のふっくらもちもち感がたまらない！
「生地をふっくらと膨らませるためには、いくつかポイントがあるの。卵と牛乳を常温に戻しておくこと、生地は泡だて器でよく混ぜること、焼く前に生地を休ませること、スキレットを十分に熱しておくこと。このあたりをちゃんと守ってもらえれば、おいしいダッチベイビーが焼きあがるよ」
今回は、ウィレライキハニーと粉糖がかかっていますが、フルーツを飾ってもいいですよね。ホームパーティの最後にこんなスイーツが出てきたら、盛り上がること間違いなしです。