「僕はそこまで大酒飲みではないけれど、やっぱりおいしいお酒をゆっくり楽しむ時間って、好きなんだよなぁ」
元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん、しみじみとお酒のボトルを眺めながらの独り言。どうしちゃったんですか。
「いや、どうもこうもしないよ。ただ、おいしいお酒はやっぱりいいなって。最近出会ったこのFID STREET GIN(フィッドストリートジン) 。ハーブの香りがさわやかで、本当においしいんだよね」
私もこないだ味見させてもらいましたけど、たしかにおいしかった！ でも、やっぱりジンって度数がかなり高いじゃないですか？ ストレートやロックで飲むのは強すぎるし、かといってソーダ割じゃあ芸がないし…。なんかおすすめの飲み方、ないですか？
「よくぞ聞いてくれました！ そう言われるかなって思って、今日はこのジンをマイルドに飲みやすくアレンジしてくれるカクテルレシピを紹介しようと思うんだ。しかも、本格的にシェイカーで仕上げちゃうよ」
え！ ボビーさんシェイカー振れるんですか？ 初耳。楽しみです。
ハワイアン・ブルーレディ
（材料） ※約1人分
・ ハリイマイレディスティリング フィッドストリートジン 30 ml
・ ブルーキュラソー 15 ml
・ レモンジュース 15 ml
・ 卵白 1 個分
・ 氷 適量
（つくり方）
１．シェイカーの約半分まで 氷を入れる
２．１にすべての材料を入れてシェイクする
３．グラスに注ぐ
うわー、きれいな青。
「そう。このカクテルはジンに加えて、ブルーキュラソーっていう青色のリキュールを使うんだ。もうひとつ、割とびっくりな材料が入ってるんだけど…。ま、飲んでみて」
え、なんでしょう。とりあえず、いただきます。…うん！ ジンの味わいはしっかり残りつつも、マイルドで飲みやすい。レモンの香りを感じるけど、びっくり材料はそれ以外ですよね？
「じつはね、卵白が入ってるの。これによって飲み口がぐんとやさしくなるから、本格的な見た目に反して、すごく飲みやすいんだよね。シェイカーで振ることで、すべての材料がしっかりと合わさり、ふわっとしたテクスチャーも生まれる。カクテルって、科学だよね」
マイシェイカーを手に入れて、挑戦してみようかな。皆さんも、ぜひ！