「こないだ、黒豆とお汁粉に、オヒアレフアハニーを使うレシピをご紹介したじゃない？」
煮豆大好きな、元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん。いち押しのメニューでしたよね。たしか、砂糖の代わりにハワイのオヒアレフアハニーを使っていたような。
「そうそう、よく覚えているね。ああいうホクホクした素材とハワイアンハニーの相性はばつぐんでさ。もうひとつ、あるんだよねぇ…とっておきが。栗きんとんなんだけど、さつまいもの代わりにかぼちゃを使うんだ」
さつもいもの代わりに、かぼちゃ？ いかも、甘みはハワイのはちみつ？？ 興味しかわいてきません。さっそく本日も、お願いします！
かぼちゃハニーきんとん
（材料）※つくりやすい量
・かぼちゃ 1/4～1/6個（皮ごとで約300ｇ）
・栗の甘露煮 70ｇ（シロップなしの分量）
・ビッグアイランドハニー ウィレライキハニー 大さじ１
※かぼちゃの甘みとお好み次第で調整してください
・塩 少々 ※お好みで調整してください
（つくり方）
１．かぼちゃの種、わたをきれいに取り除き、流水でさっと洗う
２．１の水気をきり、ラップで全体を包む
３．２を電子レンジで加熱する。5分ほどを目安に向きを変えつつ、中までやわらかく火が通るまで加熱を繰り返す
４．３の粗熱がとれたら、スプーンを使って皮からかぼちゃの身をすくいとり、ボウルに入れる
５．４をフォークでつぶし、滑らかになるまで混ぜる
６．５にウィレライキハニーを加えて混ぜる
７．塩を加えて味をととのえる
８．栗を1/2～1/4にカットし、7に混ぜ込む
※いくつかトッピングとして上にのせてもよい
「栗は、市販の甘露煮を使うから簡単でしょ。かぼちゃをふかすのも、レンジでOK」
たしかに、これならお子さまと一緒につくるのも楽しそう。
と、もう完成ですか？ いただきます。…なんと、自然な甘み！ まるで、かぼちゃ本来の甘さそのままのような仕上がりです。
「そう、それがハワイアンハニーのすごいところだよね。しかもね、これ、ちょっとしたアレンジで、ワインにぴったりのおつまみにもなっちゃうの」
つ？？ 興味しかわいてきません。さっそく本日も、お願いします！
かぼちゃハニーきんとん
（材料）※つくりやすい量
・ビッグアイランドハニー ウィレライキハニー 大さじ１
※かぼちゃの甘みとお好み次第で調整してください
・塩 少々 ※お好みで調整してください
（つくり方）
１．かぼちゃの種、わたをきれいに取り除き、流水でさっと洗う
２．１の水気をきり、ラップで全体を包む
３．２を電子レンジで加熱する。5分ほどを目安に向きを変えつつ、中までやわらかく火が通るまで加熱を繰り返す
４．３の粗熱がとれたら、スプーンを使って皮からかぼちゃの身をすくいとり、ボウルに入れる
５．４をフォークでつぶし、滑らかになるまで混ぜる
６．５にウィレライキハニーを加えて混ぜる
７．塩を加えて味をととのえる
８．栗を1/2～1/4にカットし、7に混ぜ込む
※いくつかトッピングとして上にのせてもよい
「栗は、市販の甘露煮を使うから簡単でしょ。かぼちゃをふかすのも、レンジでOK」
たしかに、これならお子さまと一緒につくるのも楽しそう。
と、もう完成ですか？ いただきます。…なんと、自然な甘み！ まるで、かぼちゃ本来の甘さそのままのような仕上がりです。
「そう、それがハワイアンハニーのすごいところだよね。しかもね、これ、ちょっとしたアレンジで、ワインにぴったりのおつまみにもなっちゃうの」
かぼちゃハニーきんとんカナッペ ※写真右
「かぼちゃきんとん」と同量のかぼちゃでペーストをつくり、ウィレライキハニーの代わりにオヒアレフアシナモンハニー大さじ１、クリームチーズ20gを加える（ここでは栗の甘露煮を5㎜角程度にカットしました）※クラッカー約16枚分
こちらはシナモンフレーバーのオヒアレフアハニーですか。ボビーさん、素敵な追加情報をありがとうございます。さっそく赤ワイン買ってきます。