「やっぱりさ、秋になると恋しくなるよね」
いつも明るい、元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん。ボビーさんでも、少し涼しくなると人恋しくなる、そういうお話ですか？
「いや、そうじゃなくって。いも・栗・かぼちゃ！ 秋になったら、やっぱりこういうホクホクした味が恋しくなるんだよ」
なるほど、ちゃんとお料理に関するオープニングトークだったんですね…。今日はどんな味を紹介してくれるんですか？
「シャカシャカポテトって、あるじゃない？ フライドポテトを、調味料と一緒に袋に入れて振るってやつ。あれをハワイのシーズニングでやってみようと思って」
おお、それはなんだか楽しそう。さっそくいってみましょう！
ハワイアン・シャカシャカポテト
（材料）
・冷凍ポテト お好みの量
・サラダ油 使用する鍋の3cm程度の深さになる量
※シーズニング
Ａ）フォージェイズハワイ ハワイアンチリペッパーソルト、パプリカパウダー
Ｂ）フォージェイズハワイ キアヴェスモークソルト、すり黒ごま
C）ハワイズベストハワイアンハウピア ハワイアンココナッツシロップパウダー、
粉パルメザンチーズ
すべて１：２の分量で混ぜ合わせておく
※フォージェイズハワイのフレーバーソルトは、あらかじめグラインダーで細かく挽いておくと、味がよくなじみます
（つくり方）
１．サラダ油を鍋に入れ、180℃になるまで加熱する
２．１に冷凍ポテトを入れ、約4分揚げる
３．２を取り出し、油をきる
４．３を３つの袋にそれぞれシーズニングと一緒に入れ、袋を振って全体に味をなじませる
赤、黒、白、彩りも楽しいですね。まずは、赤。うん！ ハワイアンチリの陽気なスパイシーさが食欲をそそります。次に、黒。キアヴェのスモーキーさと黒ごまの深い味わいが、意外に合いますね。
「でも僕の一番のおすすめは、このココナッツ＆チーズ。食べてみて」
…なんだか味の想像がつかなくて最後にまわしていたんですが、いただきます。おお！ これ、おいしい！ ココナッツのまろやかな甘みと、チーズのこっくりとした塩味が、こんなに合うなんて。ボビーさん、これは発明です。
「ははは、言い過ぎだよ。でも、もっと褒めて。褒められて伸びるタイプだからさ」