パンケーキは、たくさん焼いてお好きな具材と重ねていくことで、世界にたったひとつのオリジナルケーキができ上がる楽しいスイーツ。前回から、クリスマスにぴったりのレシピをご紹介しています。第一回目は、カラフルで楽しいツリー型のクリスマスパンケーキをご紹介しましたが、今回は少しおとなっぽいアレンジをご紹介しましょう。
おとなのクリスマスパンケーキ
（材料）
・タロパンケーキミックス 100g
・水 200ml
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ２ ※お好みに合わせて調節してください
※以下デコレーション用（すべて適量）
・ミックスナッツ
・グラノラ
・ドライフルーツ
・ウィレライキハニー
・りんご
・シナモン
・粉糖
・ミックスベリー
・カカオニブ
（作り方）
１．タロパンケーキミックスと水をホイッパーでよく混ぜる。
２．均一に熱したフライパンに生地を落とし、弱火で焼く。表面にぷつぷつと気泡が出てきたらひっくり返す。複数枚焼く。
３．ウィレライキハニーを湯せんでやわらかくし、ミックスナッツ、グラノラ、ドライフルーツを和える。
４．りんごを薄くカットし、塩水（分量外）につけ、シナモンを振っておく。
５．クリームチーズ、生クリーム、砂糖を、ミキサーで少しかためにホイップする。
６．２のパンケーキ、３のはちみつ和え、４のりんご、５のチーズホイップクリームを、下から順番に皿に積み上げていく。
７．全体に粉糖を振り、カカオニブを散らす。ミックスベリーを飾る。
クリームチーズを入れた生クリームは甘さ控えめで、ナッツ、シナモン香るりんごとの相性も抜群！ コーヒーはもちろん、赤ワインを合わせてもばつぐんのコンビネーションです。クリームに少しだけコロアダークラムをプラスするのもおすすめ。普段ケーキに興味がないという左党の方こそ、ぜひお試しあれ。