「ハワイを代表する伝統的な主食、タロイモ。これがパウダーになった商品は本当に使い勝手がよくって、これまでもいろいろなレシピを紹介してきたんだけど……。ついにいっちゃおうかな、、とっておき」
なんですか、なんですか、ずいぶんもったいぶるじゃないですか、ボビー青木さん。元ハワイアンレストランのシェフだったら、タロイモレシピには絶対の自信があるんでしょう。早く教えてくださいよ。
「ふふふ。じつはね、今日もすでに仕込んできているの。あとは盛りつけるだけ。少しだけお待ちを！」
タロイモアイス
（材料）※約２人分
・ タロブランド ハワイ産タロイモパウダー 10g
・ 水 40ml
・ 牛乳 150g
・ 生クリーム 30g
・ 砂糖 15g
（つくり方）
１．タロイモパウダーに水を加え、全体がなじむまでよく混ぜる
２．１を電子レンジに入れ、600Wの中から強で約１分温める ※必要に応じて１分再加熱
(粉っぽさが残るようなら再度1分再加熱してください)
３．２を電子レンジから取り出し、滑らかになペースト状になるまで混ぜる。約15分おいて冷ます
４．３に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる ※ダマにならないよう注意
５．生クリームを、ツノが立つくらいまで泡立てる
６．４のペースト、５の生クリーム、砂糖をすべて合わせて混ぜる
７．６をタッパーなどの保存容器に移し、冷凍庫に入れる
８．約1時間ごとに冷凍庫から出し、スプーンでかき混ぜて再び冷凍庫に戻す。これを４回ほど繰り返す ※お好みのやわらかさに合わせて、混ぜる回数を調整してください（混ぜるほどになめらかになります）
９．皿に盛りつける
アイスクリームですか！ 色合いが、まざにタロイモですね。
「手づくりだから、市販のものよりちょっと溶けやすいんだ。さっそく食べてみて」
あ、見た目はバニラアイスっぽいですか、シャリシャリ感がある。どちらかというとシャーベットのような食感ですね。おいしい！
「そうなの。だからお腹にもたれず、ぺろりと食べられちゃうでしょ」
しかも、お芋の素朴な味わいだから、老若男女問わず喜ばれそうですね。まとめてつくっておいて、お風呂上がりのお楽しみにしたり…。うーん、夢はふくらみます！