「ハワイの調味料の活用方法を考えてたらさ、天才的アイデアを思いついちゃったんだよね」
元ハワイアンレストランのシェフ・ボビー青木さん、いつにも増して悪そうな企み笑顔を浮かべています。
「簡単で、いろんな調味料で応用できて、しかも保存もきいちゃう。そんなお菓子を、今日はすでに3種類も仕込んできたんだ。どう？気になるでしょ？」
素直に「はい！」というのが、なんとも悔しいような気もしますが、すでにそこにお持ちなのだというなら…ねえ？ 味見するのも、やぶさかではありませんよ。
ハワイアンフルーツグミ
（材料） ※つくりやすい量
・ リコレフア グアババター／アンティリリコイ パッションフルーツシロップ 50g
・ 粉ゼラチン 5g
（つくり方）
１．グアババターを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで50秒加熱する（パッションフルーツシロップの場合は30秒）
２．１が熱いうちに粉ゼラチン入れてよく混ぜる
３．２を型に流し入れて冷蔵庫で約2～３時間、固まるまで冷やす
リリコイＢＢＱソースグミ
（材料） ※つくりやすい量
・ ハワイアンチップカンパニー リリコイBBQソース 50g
・ 砂糖 小さじ１
・ 粉ゼラチン 5g
（つくり方）
１．耐熱容器にリリコイBBQソースと砂糖を入れてよく混ぜる
２．１を500Wの電子レンジで35秒加熱する
３．２が熱いうちに粉ゼラチンを入れてよく混ぜる
４．３を型に流し入れて冷蔵庫で約2～３時間、固まるまで冷やす
グミ！ これは、想像の斜め上をいく展開でした。
「でしょ。でも、フルーツジャムとかシロップの商品が多くそろうハワイだからこそ、これってめちゃくちゃ応用が利くと思うんだよね」
たしかに。冷蔵庫の奥でうっかり賞味期限を迎えてしまったジャムやフルーツバターの、心強い救世主になりそうです。しかも…めちゃくちゃおいしい！
「そうなんだよ。グアババターとパッションフルーツシロップは、ゼラチンだけを加えて固めているから、それぞれのアイテムそのままの味。おいしさを、ぎゅっと凝縮したような感じだよね」
あともう一種類、これ気になるんですが…何味ですか？ いただきます。…！！？？
「びっくりでしょ。これ、BBQソース味なの。想定外かもしれないけど、しょっぱいグミだってあってもいいじゃん。ねえ？」
いや、本当に。おいしいです、これ。おつまみにも良さそう。いやぁ、今回はいつにも増して、その縦横無尽な発想力に脱帽です。ボビーさん、お見事！