「いもレシピシリーズも、今日でなんと４回目。改めておいもさんたちの可能性と奥深さを感じているよ」
元はワインレストランのシェフ、ボビー青木さんがしみじみ話します。
「でもね、ひとつだけ欠点があるの。それは、地味だって思われがちなこと。だから今日は、おいもがパーティの主役を張れるような、そんな華やかなレシピを紹介するよ！」
ボビーさんのおいも愛あふれる集大成、張り切っていってみましょう。
ベイクドポテト パーティボート
（材料）※つくりやすい量
・さつまいも 2個
・じゃがいも 2個
＜じゃがいもの具材＞
・カルアポーク 100ｇ
・キラウエアファイヤーBBQソース マイルドorスパイシー 適量
※カルアポークに、キラウエアファイヤーBBQソースを混ぜ合わせておく
・ランチドレッシング 適量
・イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
＜さつまいもの具材＞
・タロイモ粉末 5ｇ
・水 15ml
・サワークリーム 20ｇ
※タロイモ粉末を水で溶き、鍋に入れてかき混ぜながら加熱。粗熱がとれたらサワークリームと混ぜ合わせておく
・チリビーン（チリコンカンでもOK） 80ｇ
・シュレッドチーズ 50ｇ
・イタリアンパセリ（みじん切り） 少々
・ライム お好みで
（つくり方）
１．じゃがいも、さつまいもをよく洗い、皮つきのままアルミに包んで180度のオーブンで約60分加熱する
２．１に切り込みを入れる、もしくは縦２等分に切る
３．それぞれの具材をのせる
「完成！ さあ、どう？ これでもおいもさんは地味だって、言う？」
得意げな顔のボビーさん。でもたしかに、これはパーティのメイン料理として登場しても歓声が上がるレベルの、華やかな一品です。
「もちろん味だってばつぐんなんだよ。…うーん！ BBQソースで味つけしたカルアポークとさわやかなランチドレッシング、こんな組み合わせを考えたヤツは天才だな」
自画自賛のボビーさんですが、本当においしい。それにさつまいもバージョンも、チリビーン、チーズにライムをキュッと絞れば、途端にメキシカンの風が吹き込みます。甘いさつまいもの風味と、意外にもベストマッチ。
「これで、みんなおいもを見直してくれるといんだけど…」
もちろんです！ いつも身近にいてくれて、その場に応じたベストパフォーマンスを披露する万能選手。まるで、ボビーさん自身のようですね！