パッションフルーツジュースをゼラチンで固めた、アンティリリコイのパッションフルーツゼリーって、あるじゃないですか？ ジャムっぽく使えるのはわかるんですけど、ほかに何か活用法、ないですかねぇ… 。ボビー青木さん、元ハワイアンレストラン・シェフの見識を生かして、何か提案してくださいよ。
「なに、急に。ものすごくピンポイントな相談じゃない？」
だって、パンに塗るっていっても限界があるし、もう少し使い道がないかなって。
「たしかに、そう思っているユーザーは多いかもね。でも、すごくシンプルなアイテムだからこそ、頭をやわらかくすれば、いくらでも活用法はありますよ。じゃあ今日は、ひとつ簡単なレシピを紹介しようかな」

パッションフルーツde洋風クリーム蜜豆

（材料）　※ 1人分

・アンティリリコイ　 パッションフルーツゼリー 　大さじ２
・蜜豆（缶詰）　 1缶 （130g） ※写真では寒天、赤豆、白桃、黄桃、みかん、パイナップルが入ったものを使用
・バニラアイスクリーム 　40g

（作り方）

１． 蜜豆の缶詰の汁を捨て、具材を皿に盛る
２．パッションフルーツゼリーを小さめのボウルなどに入れ、スプーンで軽く混ぜる　※食感を残す程度
３．１の上にバニラアイスクリームを盛り、２をかける

「そう。黒蜜の代わりに、パッションフルーツゼリーを使うんだ。食感が残る程度にかき混ぜるとね、こんなふうにスイーツの最後の仕上げにぴったりなの」
うん！ リリコイの味わいのおかげで、ふつうの蜜豆よりもだいぶさわやかな感じですね。バニラアイスとの相性もばつぐんです。
「あえてあんこも使わずに、フレッシュに仕上げてみたんだ。こんなふうに蜜状にすると使い勝手がよくなるから、いろんなものに気軽にかけてみてほしいな。僕のおすすめは、クリームチーズとの組み合わせ。クラッカーにクリームチーズ、そのうえにパッションフルーツゼリー蜜」
絶対おいしいやつですね！ おやつにはもちろん、おしゃれなおつまみにもなりそう。キリっと冷やした白ワインなんて合わせたら…、最高でしょうね。
「そうそう、そんな感じでいろいろイメージを膨らませて、自由に楽しんでほしいな。パッションフルーツゼリー、パンのお供にしているだけじゃ、もったいないから！」