2021 08.17 tue

リリコイBBQソースと
ホットソースで
バッファローウィング!

Lilikoi BBQ Sauce & Lilikoi Hot Sauce
Makes the Best Buffalo Wings
HAWAIIAN CHIP COMPANY

揚げたてのタロイモチップがロコにも大人気、カリヒの「ハワイアンチップカンパニー」。チップスと並ぶこの店の人気商品が、ピリッとスパイシーな「キラウエアファイヤーBBQソース」です。最近はこのラインナップに、パッションフルーツの香りがさわやかな「リリコイBBQソース」も仲間入り。バーベキューを楽しむ際には、これさえあればいつものお肉が1ランクも2ランクもグレードアップします。
「でも、BBQに使うだけじゃもったいないよな。今日はとっておきを教えちゃおうかな」
いつも素敵なハワイアンレシピを紹介してくれるボビー青木さん、今日は特にしたり顔です。

リリコイ・バッファローウィング

(材料)※2~3人分
A リリコイレイジングボルケーノホットソース 小さじ1
A 酒 大さじ1
A 塩こしょう 少々
・ 手羽元 600g
・ 小麦粉 適量
・ 油(サラダ油 or オリーブオイル) 適量
B バター 60g
B リリコイBBQソース 大さじ6
B リリコイレイジングボルケーノホットソース 大さじ1と1/3
B 酢(もしくはレモン汁) 大さじ4

(作り方)
1.Aを混ぜ合わせて手羽元と一緒に保存袋に入れ、1時間ほどおく
2.1の手羽元を取り出し、全面にまんべんなく小麦粉をはたく
3.フライパンに油を熱し、2の手羽元を入れて蓋をする
4.ソースをつくる。小さめの鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める
5.3の手羽元をひっくり返して蓋をし、もう片面も焼いていく。10~15分ほど、中まで火を通す
6.5の鍋に4のソースを回し入れ、手羽元にからめたらソースと一緒に器に盛る

「いや~、いい香り!さっそくいただきます」
フライング気味のボビーさんに続いて、手づかみでぱくり。これは…完全に本格的なバッファローウィングです。しかしそこに、リリコイのフルーティな香りとお酢の酸味が加わって、暑い季節でもばくばくいけちゃう魔法のような味つけ。リリコイフレーバーのホットソース、「リリコイレイジングボルケーノホットソース」も加えているので、さわやかな辛みもたまりません。
「本当は教えたくなかった秘密のレシピ…、なんてことはないけどね(笑)」
ボビーさん、口の周りをソースだらけにしながらもう5本目。毎日のおかずにも、ハレの日にもぴったりのハワイアン・バッファローウィング、ぜひお試しあれ。

この商品にまつわる出来事

BRAND ブランド紹介

HAWAIIAN CHIP COMPANY
ハワイアンチップカンパニー オアフ島

ハワイ島ヒロ出身のジミー・チャンがスタートしたブランド。彼のつくるタロイモやさつまいものチップスはフリーマーケットなどで評判を呼び、現在ではコストコ、KTA、ロングスドラッグなど、多くの地元のお店で取り扱われています。野菜の旨みが凝縮したバーベキューソースも人気。お肉はもちろん、お好み焼きやたこ焼きにも合うのでお試しを