2021 06.29 tue

枝豆もシュリンプも
生にんにくなしでOK!
魔法のガーリックソルト

For J’s Garlic Sea Salt Works!
For Everyone’s Favorite Hawaiian Pupu
FOR J’s HAWAII

ハワイらしいおつまみといえば思い浮かぶのが、ガーリックシュリンプにガーリック枝豆。にんにくのパンチが効いたその味わいが、ビールとの相性ばつぐんです。
For J’sの『グルメシーソルト ガーリック』を使えば、フレッシュのにんにくがなくても簡単につくれちゃうよ」
今日も元ハワイアンレストランのシェフ、ボビーさんにご指導いただきます。

簡単! ガーリック枝豆

(材料)※3~4人分
・枝豆(生、もしくは冷凍) 300g
・For J’s「グルメシーソルト ガーリック」 小さじ2
A しょうゆ 大さじ3
A 砂糖 大さじ3
A 鷹の爪(刻む) 1/2本

(作り方)
1. Aを混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく
2.塩(分量外)少々を入れたお湯で枝豆を茹でる。生2分、冷凍3分程度で硬めにあげるのがおすすめ
3.2をザルにとり、For J’s「グルメシーソルト ガーリック」を全体になじませる
4.1を加え、全体を混ぜ合わせる

できたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすと味が染みこんでさらに美味!

ぷりぷりガーリックシュリンプ

(材料)※3~4人分
・冷凍エビ 400g
・料理酒 適量
・For J’s「グルメシーソルト ガーリック」 小さじ3
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン(料理酒でも可) 大さじ2
・バター 140g
・レモン 1/2~1個(お好みに合わせて)
・パセリ(乾燥、もしくは生を刻んだもの)

1.冷凍エビを冷水にさらして解凍する
2.1で解凍したエビ全体に料理酒を振りかけて1時間ほどおく
(わたがある場合は、解凍後にまずわたをとる)
3.2の水気を切って、For J’s「グルメシーソルト ガーリック」を、全体量のうち小さじ2をなじませ10分おく
4.フライパンにオリーブオイルを温め、白ワイン(もしくは料理酒)を入れる。全体に沸騰し始めたら、For J’s「グルメシーソルト ガーリック」の残り、小さじ1、バターの半量70gを入れる。全体を乳化させるために、よくかき混ぜながら温める
5.4に3のエビを入れ、全体に赤くなり火が通ったらバターの残り70gを入れる。半分ほど溶けたら火を止め、残りは余熱で溶かす
6.5の全体をかきまぜ、レモンを絞り入れてさらにざっくりと混ぜ合わせる
7.皿に盛り、パセリを振る

「バターの半分を後半に入れることで、香りが飛ばずにおいしく仕上がるんだ。エビは火を入れ過ぎないことが、ぷりぷりに仕上げるポイントだよ!」
枝豆と共に、ガーリックフレーバーのお好みに合わせて、塩の量は調節してみてくださいね。

この商品にまつわる出来事

BRAND ブランド紹介

FOR J’s HAWAII
フォージェイズハワイ オアフ島

ブランド創設者のジャニス・タンガはお料理上手。「ジャニスの料理をパッケージ化してほしい」という、家族や友人たちの声から誕生したブランドです。ハワイアンチリペッパー、マウイオニオンなど、ハワイならではの食材を使ったグルメシーソルトは、トップシェフにもファン多数。お刺身やねぎと和えれば、簡単に本場の味のポケが楽しめます。